394:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/13(日) 22:05:09.15 ID:OIOlgxINO
今日もお疲れ!今日は160名でした。
今までのベスト2の来客だな。神奈川郊外住宅街6年目

395:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/13(日) 22:21:51.30 ID:r3lxxhFSi
1人で160杯売るなんて相変わらずすごいな。
397:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 09:07:13.10 ID:kAhR+XK5O
>>395
いや、1人じゃないよ。俺の他に社員1名雇用パート1名の計3名体制で営業してる。人件費はやっぱかかるな。月商の約2割が人件費

398:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 10:55:01.24 ID:qi7wgnY9O
素晴らしい管理能力!!
Lが20%なら優秀ですね
FLで45~50に収まってるのかな?
売りが良いんでしょうね
今日も1日がんばりましょう

399:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 15:07:30.36 ID:kAhR+XK5O
>>398
食材費は理想的?なほぼちょうど3割。最終的な営業利益は17~20%位。やっぱり分母が大きくないと厳しいな。売りは限定と手作り餃子だな。粗利がいい!

400:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 16:26:54.40 ID:shcbVXdZi
>>399
結構でかい店舗と見た。
20席位?

401:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 17:02:47.79 ID:kAhR+XK5O
>>400
おお!ぴったし20席です!何回転だとかそんな捉え方はしなくてひたすら来たら捌くだけで終わってみたら平均120名てとこかな。メニューはラーメン11品つけ麺3品。地道にやってきてやっとここまで客がきて嬉しいよ。

402:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 18:29:54.49 ID:M7PU9zUP0
>>401
家賃はいくらです?

403:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 18:48:37.25 ID:shcbVXdZi
おそらく20万てとこかな。

404:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/14(月) 20:09:34.11 ID:kAhR+XK5O
ほんとよくわかっているねぴったし20万w
プラス駐車場代が3台分で3万。だからね経費がどうしてもかかっちゃうのよ。月商250万は確保したいね