254:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/23(月) 22:06:49.04 ID:AgSAeJECO
背もたれがあると後ろを通るお客様がぶつかる。

椅子の向きをちゃんと直さないとごちゃついて見える。

メリット?座りやすいんじゃね?

255:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/23(月) 23:17:42.04 ID:rE+GVPVq0
メリットは背もたれがあると冬場に上着やコートを掛けられる
無いとイチイチかご出さなきゃならない(カウンターのみで壁が近ければハンガーでいいけど)

デメリットは多少値段が高い、滞在時間が長くなって回転が悪くなる
256:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/23(月) 23:33:12.80 ID:cHZjol9l0
んなもんひざの上におかせるわ

257:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 00:44:00.79 ID:QWSVT06U0
そんな事してるとリピート客逃すぞ

258:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 00:54:20.10 ID:eYHnxyyQO
店出す時に、施工会社さんからは背もたれ無い椅子は止めるようにアドバイスされた。
曰く、お客様のくつろぎ感にすごい差が出る。

なんで、うちは腰くらいまでの背もたれある椅子使用中

259:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 05:02:28.09 ID:mE495dQ/0
施工会社ならそう言うわな。

261:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 14:00:15.75 ID:ZO7RxgiU0
ラーメン店なんて回転してなんぼだから、背もたれいらないよ。
まったりされたらあかん。
冬、上着を掛けれないのは悪いとおもうけどな。

264:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 18:22:50.90 ID:rErhDBaD0
開店3ヶ月の新人はカウンターは腰までの背もたれ付き使ってます
和モダンな空間が売りで、女性客も多いですよ

http://www.tenpo-kagu.net/product/p-2900.html?cPath=1_20

266:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 20:58:00.61 ID:IjIGAKUF0
何かで見た覚えがあるんだけど女性は背もたれ付きが落ち着くらしいね。
特に後ろにテーブル席や待ち席があって人がいる場合背もたれなしだと
お尻の形があらわになるのがダメらしい。
あと、お尻と背もたれの間にハンドバッグ等をおけるのがいいみたい。

同じラーメン屋でもフリの客での回転重視の店と落ち着く雰囲気で再訪してもらう
ことを狙ってる店とでは違ってくるよね。

267:名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/25(水) 00:07:48.13 ID:wWf93Cij0
ファミリーやカップルも割と来るならテーブル席と背イスは欲しいかな
ドカチンやリーマン、男子学生ばかりが客層なら回転と席数確保のほうが大事